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रोटी की कीमतों में बढ़ोतरी की लहर: 2024 में, लगातार बढ़ते खाद्य पदार्थों की कीमतें और घरों पर इसका प्रभाव
- लेखन भाषा: जापानी
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आधार देश: जापान
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- अर्थव्यवस्था
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1 जनवरी 2024 को, यामाज़ाकी सेइपान ने ब्रेड सहित 290 से ज़्यादा मदों की कीमतों में बढ़ोतरी की घोषणा की। यह जुलाई 2023 के बाद से कीमतों में दूसरी बढ़ोतरी है, जिसमें "रॉयल ब्रेड" और "डबल सॉफ्ट" जैसे लोकप्रिय उत्पाद भी शामिल हैं। इसके पीछे कारण हैं पैकेजिंग सामग्री, श्रम लागत और लॉजिस्टिक्स लागत में वृद्धि।
पहली नज़र में, सरकार द्वारा आयातित गेहूँ की कीमतों को खरीदने के प्रभाव सीमित लगते हैं, लेकिन यामाज़ाकी सेइपान द्वारा कीमतों में यह बढ़ोतरी खाद्य पदार्थों की कीमतों में व्यापक वृद्धि के रुझान का संकेत देती है। 2024 में, पिछले साल की तुलना में खाद्य पदार्थों की कीमतों में और ज़्यादा बढ़ोतरी होने की उम्मीद है, जिससे घरों पर बोझ बढ़ेगा।
कीमतों में लगातार बढ़ोतरी: सिर्फ़ गेहूँ ही नहीं, व्यापक प्रभाव
इम्पीरियल डेटा बैंक के एक सर्वेक्षण के अनुसार, जुलाई 2024 में 3566 खाद्य पदार्थों की कीमतों में बढ़ोतरी हुई। गेहूँ का आटा, ब्रेड, बर्गर, सभी खाद्य पदार्थों की कीमतें बढ़ाई गई हैं।
कीमतों में बढ़ोतरी के कई कारण हैं। आयातित गेहूँ की कीमतों में वृद्धि के अलावा, प्रतिकूल मौसम के कारण कच्चे माल की कमी, येन के कमज़ोर होने से आयात लागत में वृद्धि, लॉजिस्टिक्स लागत में वृद्धि, श्रम की कमी और ट्रक ड्राइवरों के लिए अतिरिक्त काम के घंटों पर प्रतिबंध के कारण 2024 की समस्या कही जाने वाली परिवहन लागत में वृद्धि जैसे कई कारक आपस में जुड़े हुए हैं।
विशेष रूप से ध्यान देने योग्य है घरेलू टमाटर की कीमतों का रुझान। देश में सबसे ज़्यादा टमाटर का उत्पादन होने के बावजूद, आपूर्ति में अधिकता होने के बावजूद कीमतें कम नहीं हुई हैं। ऐसा माना जाता है कि सब्सिडी के कारण आपूर्ति में अधिकता और इसके कारण बाज़ार तंत्र में विकृति इसका कारण है।
टमाटर ही नहीं, कई कृषि उत्पादों को इसी तरह की समस्याओं का सामना करना पड़ रहा है। सब्सिडी पर आधारित उत्पादन प्रणाली बाज़ार में माँग और आपूर्ति के संतुलन को बिगाड़ सकती है और कीमतों को स्थिर करने में बाधा डाल सकती है।
क्या कीमतों में बढ़ोतरी का सिलसिला रुकेगा नहीं? कंपनियों और उपभोक्ताओं का रवैया
अक्टूबर 2024 में, लगभग 3000 खाद्य पदार्थों, मुख्य रूप से मदिरा और पेय पदार्थों की कीमतों में बढ़ोतरी होने की उम्मीद है। इस तरह से, 2023 की तुलना में कीमतों में और ज़्यादा बढ़ोतरी होने की आशंका है।
उपभोक्ताओं में "कीमतों में बढ़ोतरी से थकान" स्पष्ट रूप से दिखाई दे रही है, और कंपनियाँ भी कीमतें बढ़ाने में सावधानी बरत रही हैं। हालाँकि, लागत में बढ़ोतरी का दबाव बहुत ज़्यादा है, और भविष्य में भी कीमतों में बढ़ोतरी जारी रहने की उम्मीद है।
इस स्थिति में, कंपनियों को अपने कर्मचारियों के जीवन स्तर की रक्षा के लिए वेतन में सुधार और कल्याणकारी सुविधाओं में वृद्धि जैसे उपाय करने की आवश्यकता है। अगर कर्मचारियों का जीवन स्तर स्थिर नहीं है, तो उपभोक्ता माँग कम हो सकती है, और इससे पूरी अर्थव्यवस्था पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है।
हम क्या कर सकते हैं: समझदारी भरा चुनाव और टिकाऊ समाज के प्रति जागरूकता
खाद्य पदार्थों की कीमतों में वृद्धि से घरों पर बहुत बोझ पड़ता है। लेकिन, सिर्फ़ शिकायत करने के बजाय, हम भी कुछ कर सकते हैं।
उदाहरण के लिए, घरेलू उत्पादों के साथ-साथ जिन आयातित उत्पादों की कीमतें स्थिर हैं, उनका भी चुनाव करना, मौसमी खाद्य पदार्थों का ज़्यादा इस्तेमाल करना और खाद्य अपव्यय को कम करना जैसे उपायों से खाने का खर्च कम किया जा सकता है।
साथ ही, कंपनियों के काम पर भी ध्यान देना ज़रूरी है, और ऐसे कंपनियों का समर्थन करना ज़रूरी है जो अपने कर्मचारियों के जीवन स्तर में सुधार के लिए सक्रिय रूप से काम कर रही हैं।
यामाज़ाकी सेइपान द्वारा कीमतों में की गई इस बढ़ोतरी ने हमें खाद्य पदार्थों की कीमतों में बढ़ोतरी और इसके पीछे के कई मुद्दों के बारे में फिर से सोचने पर मजबूर कर दिया है। खाद्य स्वावलंबन दर में सुधार, टिकाऊ कृषि को बढ़ावा देना और एक उचित मूल्य निर्धारण तंत्र स्थापित करना आदि कई समस्याओं को सुलझाने की ज़रूरत है।
खाद्य पदार्थों की कीमतों में बढ़ोतरी सिर्फ़ एक आर्थिक समस्या नहीं है, बल्कि यह हमारे जीवन और समाज की टिकाऊपन से जुड़ा हुआ मुद्दा है। हर व्यक्ति को जागरूक होना चाहिए और समझदारी से चुनाव करना चाहिए ताकि हम एक बेहतर भविष्य का निर्माण कर सकें।
