L'onda d'urto dell'aumento del prezzo del pane in cassetta: nel 2024, l'incessante aumento dei prezzi dei generi alimentari e il suo impatto sulle famiglie

Il 1° gennaio 2024, la Yamazaki Baking ha annunciato un aumento di prezzo di 290 articoli, tra cui il pane per toast. Si tratta del secondo aumento di prezzo dal luglio 2023, e coinvolge anche prodotti classici come il "Royal Bread" e il "Double Soft". Alla base di questa decisione, l'aumento dei costi di imballaggio, del personale e della logistica.

A prima vista, l'influenza dell'acquisto di grano importato da parte del governo sembra limitata, ma l'aumento di prezzo della Yamazaki Baking suggerisce una tendenza più ampia all'aumento dei prezzi degli alimenti. Nel 2024 si prevede un'ondata di aumenti di prezzo degli alimenti superiore a quella dell'anno scorso, con un conseguente aumento del carico sulle famiglie.

La catena degli aumenti di prezzo: non solo grano, ma un impatto diffuso

Secondo un'indagine di Teikoku Databank, a luglio 2024 sono stati aumentati i prezzi di 3566 articoli alimentari. Farina di grano, pane, hamburger, ogni tipo di alimento è stato soggetto ad aumenti di prezzo.

Le cause dell'aumento dei prezzi sono molteplici. Oltre all'aumento del prezzo del grano importato, si aggiungono la scarsità di materie prime dovuta a condizioni meteorologiche avverse, l'aumento dei costi di importazione dovuto alla debolezza dello yen, l'aumento dei costi di logistica, la carenza di manodopera e il cosiddetto "problema 2024", ovvero l'aumento dei costi di trasporto dovuto alle nuove normative sulle ore straordinarie per gli autisti di camion. Diversi fattori si intrecciano in modo complesso.

In particolare, è da notare l'andamento dei prezzi dei pomodori nazionali. Nonostante sia il primo produttore nazionale, il prezzo dei pomodori non è diminuito, nonostante la sovrapproduzione. Ciò è probabilmente dovuto alla sovrapproduzione sostenuta da sussidi e alla conseguente distorsione del meccanismo di mercato.

Non solo i pomodori, ma molti prodotti agricoli presentano problemi simili. Un sistema di produzione dipendente dai sussidi può compromettere l'equilibrio tra domanda e offerta sul mercato e ostacolare la stabilizzazione dei prezzi.

L'ondata di aumenti di prezzo non si ferma? La risposta delle aziende e dei consumatori

Nell'ottobre 2024, è previsto un aumento di prezzo di circa 3000 articoli alimentari, principalmente bevande alcoliche e bibite. Se la situazione dovesse continuare così, si potrebbe assistere a un'ondata di aumenti di prezzo superiore a quella del 2023.

La "stanchezza da aumenti di prezzo" dei consumatori sta diventando evidente e le aziende stanno mostrando una certa cautela nell'aumentare i prezzi. Tuttavia, la pressione dovuta all'aumento dei costi è forte e si prevede che la tendenza agli aumenti di prezzo continuerà.

In questa situazione, le aziende sono costrette a prendere provvedimenti, come la revisione dei salari e il miglioramento dei benefit, per proteggere il tenore di vita dei propri dipendenti. Se il tenore di vita dei dipendenti non è stabile, si potrebbe verificare una diminuzione della propensione al consumo, con conseguente spirale negativa per l'intera economia.

Cosa possiamo fare: scelte intelligenti e consapevolezza di una società sostenibile

L'aumento dei prezzi degli alimenti rappresenta un pesante fardello per le famiglie. Tuttavia, invece di lamentarci, possiamo fare qualcosa.

Ad esempio, possiamo considerare anche prodotti importati, oltre a quelli nazionali, con prezzi stabili, utilizzare attivamente ingredienti di stagione e ridurre gli sprechi alimentari, in modo da contenere le spese alimentari.

Inoltre, è importante prestare attenzione alle iniziative delle aziende e sostenere quelle che si impegnano attivamente a migliorare le condizioni dei propri dipendenti.

L'aumento di prezzo dei prodotti Yamazaki Baking ci ha fatto prendere nuovamente coscienza dell'aumento dei prezzi degli alimenti e dei vari problemi che ne stanno alla base. Ci sono numerose sfide da affrontare, tra cui il miglioramento dell'autosufficienza alimentare, la promozione di un'agricoltura sostenibile e l'istituzione di un meccanismo di formazione dei prezzi equo.

L'aumento dei prezzi degli alimenti non è solo un problema economico, ma riguarda il nostro stile di vita e la sostenibilità dell'intera società. Se ognuno di noi sviluppa una maggiore consapevolezza del problema e fa scelte intelligenti, potremmo creare un futuro migliore.