De golf van broodprijsverhogingen: de onstuitbare stijging van voedselprijzen in 2024 en de impact op huishoudens

Op 1 januari 2024 kondigde Yamazaki Baking (山崎製パン) een prijsstijging aan van 290 producten, waaronder brood. Dit is de tweede prijsstijging sinds juli 2023, en beïnvloedt ook populaire producten zoals "Royal Bread" en "Double Soft". De oorzaak is de stijging van de kosten van verpakkingsmaterialen, personeel en logistiek.

Op het eerste gezicht lijkt de invloed van de overheid inkoop van geïmporteerde tarwe beperkt, maar de prijsstijging van Yamazaki Baking wijst op een bredere trend van stijgende voedselprijzen. In 2024 wordt een nog grotere toename van voedselprijsstijgingen verwacht dan in 2023, wat de last voor huishoudens verder zal verhogen.

Een kettingreactie van prijsstijgingen: niet alleen tarwe, maar bredere gevolgen

Volgens onderzoek van Teikoku Databank (帝国データバンク) stegen de prijzen van 3566 levensmiddelen in juli 2024. Bloem, brood, hamburgers – vrijwel alle voedingsmiddelen werden getroffen door prijsstijgingen.

De oorzaken van de prijsstijgingen zijn divers. Naast de stijgende prijzen van geïmporteerde tarwe, spelen ook factoren als slechte weersomstandigheden die leiden tot tekorten aan grondstoffen, de stijging van importkosten door de zwakkere yen, hogere logistieke kosten, personeelstekorten en de "2024-problematiek" (de nieuwe regelgeving voor overuren voor vrachtwagenchauffeurs) een rol. Deze factoren werken complex op elkaar in.

Met name de prijsontwikkeling van inheemse tomaten verdient aandacht. Ondanks de overproductie in Japan, het land met de hoogste binnenlandse productie, daalt de prijs niet. Dit wordt toegeschreven aan overproductie gestimuleerd door subsidies, en de daaruit voortvloeiende verstoring van het marktmechanisme.

Niet alleen tomaten, maar ook vele andere landbouwproducten kampen met soortgelijke problemen. Een productiesysteem dat afhankelijk is van subsidies kan het evenwicht tussen vraag en aanbod verstoren en de prijsstabiliteit belemmeren.

Zullen de prijsstijgingen doorgaan? De reactie van bedrijven en consumenten

In oktober 2024 wordt een prijsstijging van bijna 3000 levensmiddelen verwacht, voornamelijk dranken en alcoholische versnaperingen. Er is een risico dat de prijsstijgingen van 2024 die van 2023 zullen overtreffen.

Consumenten vertonen tekenen van "prijsstijgingvermoeidheid", en bedrijven zijn voorzichtiger geworden met prijsstijgingen. De druk van stijgende kosten blijft echter hoog, en het is te verwachten dat de prijsstijgingen zullen aanhouden.

In deze situatie moeten bedrijven maatregelen nemen, zoals het herzien van lonen en het verbeteren van de arbeidsvoorwaarden, om het levensonderhoud van hun werknemers te beschermen. Als het levensonderhoud van werknemers niet veilig is, kan dit leiden tot een afname van de consumptie en een neerwaartse spiraal in de economie.

Wat kunnen wij doen? Slimme keuzes en bewustzijn van een duurzame samenleving

De stijgende voedselprijzen vormen een grote belasting voor huishoudens. Maar in plaats van alleen maar te klagen, kunnen we zelf ook actie ondernemen.

Bijvoorbeeld: door niet alleen inheemse producten te kopen, maar ook importproducten met een stabiele prijs te overwegen, door seizoensgebonden producten te gebruiken en door voedselverspilling te verminderen, kunnen we de voedselkosten beheersen.

Het is ook belangrijk om aandacht te schenken aan de inspanningen van bedrijven en bedrijven te steunen die actief werken aan betere arbeidsomstandigheden voor hun werknemers.

De prijsstijging bij Yamazaki Baking heeft ons doen beseffen hoe belangrijk het is om de stijgende voedselprijzen en de achterliggende problemen te herkennen. Er zijn vele uitdagingen die aangepakt moeten worden, zoals het verbeteren van de voedselzekerheid, het bevorderen van duurzame landbouw en het creëren van een eerlijk prijsvormingsmechanisme.

De stijging van de voedselprijzen is niet alleen een economisch probleem, maar raakt ook ons leven en de duurzaamheid van de samenleving als geheel. Door ons bewust te zijn van het probleem en slimme keuzes te maken, kunnen we samen een betere toekomst creëren.