Fala podwyżek chleba tostowego: W 2024 roku nie ustaje wzrost cen żywności i jego wpływ na budżety domowe

1 stycznia 2024 roku firma Yamazaki Baking (山崎製パン) ogłosiła podwyżkę cen 290 produktów, w tym chleba. Jest to kolejna podwyżka cen od lipca 2023 roku, a dotyczy ona również popularnych produktów, takich jak "Royal Bread" (ロイヤルブレッド) i "Double Soft" (ダブルソフト). Przyczyną podwyżek jest wzrost kosztów materiałów opakowaniowych, płac i logistyki.

Na pierwszy rzut oka wpływ rządowego skupu importowanej pszenicy wydaje się ograniczony, jednak podwyżka cen firmy Yamazaki Baking wskazuje na szerszy trend wzrostu cen żywności. W 2024 roku przewiduje się jeszcze większą falę podwyżek cen żywności niż w ubiegłym roku, co dodatkowo obciąży domowe budżety.

Lawina podwyżek: nie tylko pszenica, szeroki zasięg skutków

Według badań Imperial Data Bank (帝国データバンク), w lipcu 2024 roku podwyżki cen objęły 3566 produktów spożywczych. Dotyczyło to mąki pszennej, pieczywa, hamburgerów i wielu innych produktów spożywczych.

Przyczyny podwyżek są złożone. Oprócz wzrostu cen importowanej pszenicy, przyczyniają się do tego: niekorzystne warunki pogodowe prowadzące do niedoborów surowców, wzrost kosztów importu spowodowany spadkiem wartości jena, wzrost kosztów logistyki, niedobór siły roboczej oraz "problem 2024" (2024年問題), czyli nowe regulacje dotyczące nadgodzin dla kierowców ciężarówek, które podnoszą koszty transportu. Wszystkie te czynniki wzajemnie na siebie oddziałują.

Szczególną uwagę należy zwrócić na ceny krajowych pomidorów. Pomimo, że Japonia jest największym producentem pomidorów, ich ceny nie spadają, mimo nadprodukcji. Jest to prawdopodobnie spowodowane nadprodukcją wspieraną dotacjami i wynikającymi z tego zakłóceniami mechanizmów rynkowych.

Nie tylko pomidory, wiele innych produktów rolnych boryka się z podobnymi problemami. System produkcji oparty na dotacjach może zaburzać równowagę podaży i popytu na rynku oraz utrudniać stabilizację cen.

Czy lawina podwyżek się nie zatrzyma? Reakcje firm i konsumentów

W październiku 2024 roku planowane są podwyżki cen około 3000 produktów spożywczych, głównie napojów alkoholowych i bezalkoholowych. Istnieje ryzyko, że fala podwyżek w 2024 roku przekroczy skalę z 2023 roku.

"Zmęczenie podwyżkami" (値上げ疲れ) wśród konsumentów staje się coraz bardziej widoczne, a firmy podchodzą do podwyżek cen z ostrożnością. Jednak presja wzrostu kosztów jest silna, dlatego oczekuje się, że trend podwyżek cen będzie się utrzymywał.

W tej sytuacji firmy są zmuszone do podjęcia działań mających na celu ochronę dobrobytu pracowników, takich jak przegląd wynagrodzeń i rozszerzenie świadczeń socjalnych. Bez stabilizacji sytuacji życiowej pracowników, może dojść do spadku popytu, co doprowadzi do negatywnego efektu domina dla całej gospodarki.

Co możemy zrobić? Mądre wybory i świadomość zrównoważonego rozwoju

Wzrost cen żywności stanowi duże obciążenie dla domowych budżetów. Jednak zamiast jedynie narzekać, możemy podjąć pewne działania.

Na przykład, możemy rozszerzyć wybór produktów spożywczych, uwzględniając oprócz krajowych także importowane produkty o stabilnych cenach, aktywnie korzystać z sezonowych produktów i ograniczać marnowanie żywności. To pomoże nam ograniczyć koszty jedzenia.

Ważne jest również zwrócenie uwagi na działania firm i wspieranie tych, które aktywnie dbają o poprawę warunków pracy swoich pracowników.

Podwyżka cen firmy Yamazaki Baking skłoniła nas do ponownego przemyślenia problemu wzrostu cen żywności i jego przyczyn. Przed nami wiele wyzwań, takich jak poprawa samowystarczalności żywnościowej, promocja zrównoważonego rolnictwa i ustanowienie sprawiedliwego mechanizmu kształtowania cen.

Wzrost cen żywności to nie tylko problem ekonomiczny, ale także problem dotyczący naszego życia i zrównoważonego rozwoju całego społeczeństwa. Dzięki świadomości problemu i mądrym wyborom możemy wspólnie budować lepszą przyszłość.