Ini adalah postingan yang diterjemahkan oleh AI.
Strategi Harga Terjangkau Saizeriya dan Perjalanan Menuju Popularitas Berkat Rasa
- Bahasa penulisan: Bahasa Korea
- •
-
Negara referensi: Jepang
- •
- Makanan
0000-00-00 00:00:00
Pilih Bahasa
Teks yang dirangkum oleh AI durumis
- Sejak didirikan pada akhir tahun 1960-an, rantai restoran keluarga Jepang 'Saizeriya' telah menjadi populer berkat harganya yang terjangkau. Namun, belakangan ini mereka berupaya untuk berubah.
- Mereka menyadari bahwa harga yang murah saja tidak cukup dan mulai fokus pada peningkatan rasa dan layanan, dengan mengadopsi konsep 'fast casual' dan mengumumkan rencana untuk memperluas hingga 2000 toko.
- Terutama, harga menu andalan mereka, 'Milanese Cutlet' dan 'Milanese Doria' akan tetap sama, tetapi resep dan rasanya akan diperbaiki untuk meningkatkan kepuasan pelanggan. Selain itu, mereka berencana untuk memperkuat daya saing dengan memperkuat pelatihan layanan.
Rantai restoran keluarga 'Saizeriya' yang dimulai di Tokyo, Jepang pada akhir 1960-an sedang menghadapi titik balik baru setelah melewati masa stagnasi. Ketika pendiri Segatsuke Daioko pertama kali membuka toko pertamanya, tidak ada pelanggan yang datang sehingga toko tersebut berada di ambang kebangkrutan, tetapi atas saran ibunya, ia menurunkan semua harga menu hingga 70% dan kemudian pelanggan baru mulai berdatangan.
Setelah itu, Saizeriya menjadi populer di dalam negeri dengan konsep 'murah tetapi lezat'. Namun, mereka menyadari bahwa daya saing harga saja tidak cukup untuk pertumbuhan dan belakangan ini mereka berupaya keras untuk meningkatkan rasa dan layanan.
Presiden saat ini, Matsuda Hideharu, menyatakan, "Kami akan menuju konsep 'fast casual' yang lebih murah daripada restoran keluarga dan lebih berhati-hati daripada makanan cepat saji," dan berencana untuk memperluas toko di dalam negeri hingga 2.000 toko. Untuk itu, mereka mengembangkan menu yang stagnan, dan meningkatkan pelatihan layanan.
Dalam survei yang dilakukan Saizeriya pada bulan Februari lalu, 61,5% responden menyatakan bahwa mereka menggunakannya karena 'harga murah'. Namun, mereka tidak hanya bergantung pada daya saing harga, tetapi juga berupaya untuk membedakan diri dengan rasa dan layanan, dan mencoba untuk bangkit kembali.
Terutama, harga 'Milanese Pork Cutlet' dan 'Milanese Doria', menu andalannya, masing-masing dijaga pada 400 yen dan 300 yen, mempertahankan daya saing harga yang ada, tetapi resep dan rasanya ditingkatkan untuk meningkatkan kepuasan pelanggan. Mereka juga memperkuat pelatihan layanan di toko untuk meningkatkan daya saing dengan meningkatkan kualitas rasa dan layanan serta harga murah.
Di awal pendiriannya, Saizeriya berada dalam situasi yang sulit, tetapi dengan kebijakan harga yang berani dan rasa yang berbeda, Saizeriya telah menjadi rantai restoran keluarga yang mewakili Jepang. Menarik untuk ditunggu apakah strategi peningkatan menu dan layanan kali ini akan menjadi langkah untuk melangkah lebih jauh ke dalam negeri dan ke dunia.
